にじいろジーン 絶品みそ汁の作り方 新川優愛さん
2018年5月5日『にじいろジーン/ぐっさんと行くならこんなトコ！』で、女優の新川優愛さん&ぐっさんが“みそのソムリエ”がいる老舗みそ販売店で、プロ直伝のみそ選び&絶品みそ汁作りに挑戦していました。
【出演情報】
5月5日(土)あさ8:30〜9:55
「にじいろジーン」ぐっさんと行くならこんなトコ！
のコーナーに出演致します。新川が選んだぐっさんと行くならこんなトコとは！？
是非お楽しみに〜(^^)https://t.co/xKUyGKuKr9#新川優愛#にじいろジーン#ぐっさんと行くなら pic.twitter.com/1HELdW8nh4— 新川優愛 staff (@yua_staff) 2018年5月1日
お味噌は身体に良いですし、美味しそうでした!!
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家庭で簡単 プロ直伝!絶品お味噌汁の作り方
材料
お好みの具材
わかめ、ジャガイモ、豆腐、小口ネギ、油揚げなど
みそ
出汁
作り方
①昆布・にぼし・鰹節でダシをとる。
②すり鉢に味噌を入れ、出汁を少しずつ加えて滑らかになるまでする。
＊することで、香りがふくよかになり旨味が放出される。
③鍋に移し、具材を入れて 沸騰直前まで温める。
＊煮立たせてしまうと、香りが飛んでしまう。
④火を止めて、お椀に注いで完成
きちんとお出汁をとりたいところですが…我が家はこちらを愛用しています↓
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佐野みそのおみそ汁
具材 : 鶏肉の塩麹焼き、大根、長いも、プチトマト、なす、白いブナシメジ、ズッキーニ、ヤングコーン
ダシの材料 : 昆布、にぼし、鰹節
新川優愛さんのお味噌汁
味噌：長野・蔵魂ぞっこん（米みそ）+愛媛・麦南予むぎなんよ（麦みそ）のブレンド
具材：わかめ、ジャガイモ、豆腐、小口ネギ、油揚げ、イタリアンパセリ
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ぐっさんのお味噌汁
味噌：秋田・深雪（米みそ）+沖縄・くにみす（大豆みそ）のブレンド
具材：豆腐、わかめ、油揚げ、玉葱、なめこ、あおさ、小口ネギ、花麩
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