シューイチ 魔法のフライパン&おもいのフライパン 予約1年待ちのお肉がおいしく焼けるフライパン
2018年4月29日のシューイチの中山のイチバンで、予約1年待ちの「肉がおいしく焼けるフライパン」を紹介していました。
肉が驚くほど美味しく焼けると人気の魔法のフライパン&おもいのフライパンについてまとめました。
8時10分頃からは中山のイチバン‼
今回は、
お肉が美味しく焼ける🍖
予約1年待ち❗のフライパン🍳✨美味しく焼けるワケとは❓🤔
一生使えるフライパン作りの
こだわりぬいた職人技を
中山さんが取材📸#中山秀征 #シューイチ #shu1tv pic.twitter.com/SsHEKBucID
— シューイチ (@shu1tv) 2018年4月28日
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■魔法のフライパン
予約1年待ちのフライパンとして紹介されたのは錦見鋳造さんの魔法のフライパンです。
魔法のフライパンは熱伝導率がよくお肉を美味しく焼くことはもちろん野菜炒めなどもおいしく作ることができます。
鉄鋳造のフライパンは重いのが普通ですが魔法のフライパンは1.5mmの厚さなので女性でも片手で持てる軽さです。
10年前から構想を始め、3年かけて作り上げた職人技が詰まった魔法のフライパン。
塗装やコーティングを一切使わず安全・安心の無塗装にこだわっており、コーティングや塗装が剥がれる心配もないため簡単なお手入れで一生の道具としてずっと使うことができます。
魔法のフライパンの注意点
魔法のフライパンは鉄鋳造のフライパンなので手入れはきちんとしないといけません。また、油なしで調理は焦げ付きの原因となります。
ですが、きちんと手入れをしてあげればテフロン加工のフライパンと違って、一生使えます。
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■おもいのフライパン
紹介されたのは愛知県碧南市の石川鋳造株式会社が作る「おもいのフライパン」。
お肉が美味しく焼けると話題で、現在予約1年待ちとなっている大人気商品。形は普通なのですが、重量は1.2kgで重さはあります。この重さがお肉が美味しく焼ける秘密でもあるといいます。
「鋳物」は熱伝導がよく蓄熱温度が高いため均一に熱が伝わります。そのため肉汁の旨味が閉じ込められよりジューシーなお肉に焼きあがります。
さらにフライパンの厚さ。この厚さが鋳物の強みを最大限に引き出しています。
安全・安心の無塗装であるため塗装が剥がれる心配もなく一生の道具として使えます。
フライパンの表面には鋳鉄の特徴である微細な凹凸があり使えば使うほど油なじみが良くなり焦げ付きにくいフライパンに育っていきます。

番組でも実際に牛ステーキを焼いて普通のフライパンと比較したところ、あまりの違いにヒデさんが驚いていました。
焼くだけでなく、蒸す・煮る・オーブン料理、揚げるといった調理にも使えます。
特に揚げ物は温度が下がりにくいので、一度に沢山の唐揚げを作っても均一に仕上がります。
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